編者按

山水情，家鄉(xiāng)味。從土特產(chǎn)到地理標(biāo)志產(chǎn)品，一代代青年人以熱愛(ài)和執(zhí)著投身產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)重塑著地理標(biāo)志的發(fā)展之路。如今，“80后”“90后”正用知識(shí)產(chǎn)權(quán)，為一方特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)著青春力量。

一顆甜石榴， 守望兒時(shí)夢(mèng)

榴花動(dòng)人紅似火，形成陜西西安臨潼最鮮明的色彩印象。榴果饞人甜心脾，成為這里老老少少舌尖上的固定記憶。

“我們臨潼石榴是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，歷史悠長(zhǎng)，顏色鮮艷、酸甜爽口、籽肥渣少，當(dāng)年楊貴妃都愛(ài)呢!”35歲的豐樂(lè)石榴種植合作社（園區(qū)）（下稱(chēng)豐樂(lè)石榴合作社）負(fù)責(zé)人岳豐樂(lè)，介紹起家鄉(xiāng)的石榴總是喜笑顏開(kāi)。6年前，他下定決心回鄉(xiāng)同石榴“打交道”：“外面的風(fēng)景再好，也好不過(guò)家鄉(xiāng)的風(fēng)光，石榴花和石榴果就是臨潼人的情懷。所以我想著回來(lái)，貢獻(xiàn)自己的力量，讓我們的石榴在全國(guó)人的面前風(fēng)風(fēng)光光?！?/span>

堅(jiān)守與傳承 守護(hù)兒時(shí)的味道

“小時(shí)候村子里有很多石榴樹(shù)，扒在窗沿上看到遠(yuǎn)處的林子紅了，我們就呼朋喚友去打石榴果，酸甜爽口特別好吃?！笔裨谠镭S樂(lè)的兒時(shí)記憶里處處可尋。

臨潼石榴的主栽品種為“凈皮甜”，2000多年前，張騫出使西域時(shí)引進(jìn)了這一中國(guó)石榴栽植的“活化石”，自此在臨潼扎根繁育。然而，隨著大眾越來(lái)越偏愛(ài)個(gè)大色艷、酸甜適中、籽粒大果核軟的石榴品種，且全國(guó)其他石榴產(chǎn)區(qū)的種植面積不斷擴(kuò)大，臨潼石榴在全國(guó)的影響力逐漸削弱。為此，比岳豐樂(lè)年長(zhǎng)一輩的石榴人率先開(kāi)始動(dòng)作，摸索改良品種，穩(wěn)定果園面積。

“品種改良也不能丟了臨潼石榴的本色，‘兒時(shí)的味道’是念想也是特色，這是臨潼石榴人的堅(jiān)持?！痹镭S樂(lè)告訴記者，老一輩石榴人遍訪(fǎng)臨潼的老石榴園區(qū)，終于在一棵古株上找到了符合市場(chǎng)需求的品種，后經(jīng)芽接、優(yōu)選，培育出了既滿(mǎn)足市場(chǎng)上的品相要求又保留臨潼風(fēng)味的“明星”新品種——驪山紅。

在此基礎(chǔ)上，臨潼青年為產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展積極思索?！爸挥性诶掀贩N的基礎(chǔ)上選育繁擴(kuò)，臨潼石榴才能最大程度保留原汁原味。”驪山紅石榴在市場(chǎng)上的成功，讓岳豐樂(lè)找準(zhǔn)了做強(qiáng)臨潼石榴品牌要走的路線(xiàn)。

彼時(shí)，不到30歲的岳豐樂(lè)回鄉(xiāng)聯(lián)系了9戶(hù)石榴種植戶(hù)，成立起豐樂(lè)石榴合作社，先后整合果園300余畝，以種植“凈皮甜”等傳統(tǒng)臨潼石榴為主。此后，合作社致力于采取拉枝扦插、老樹(shù)芽變等古法育種繁擴(kuò)，并且通過(guò)作物套種、種養(yǎng)結(jié)合等模式，實(shí)現(xiàn)原生態(tài)種養(yǎng)，進(jìn)一步提升了“兒時(shí)味道”的質(zhì)感。

在此基礎(chǔ)上，岳豐樂(lè)的合作社通過(guò)管理、銷(xiāo)售，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)種植石榴1000余畝，孵化出榴苑農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱(chēng)榴苑農(nóng)業(yè)）和“澤榴榴”品牌，讓臨潼石榴的老口味走向更大的市場(chǎng)，征服了更多的味蕾。

保護(hù)與發(fā)展 再結(jié)甜美石榴夢(mèng)

青年人接過(guò)老一輩手中的“接力棒”，讓臨潼石榴的品相口感愈加飽滿(mǎn)細(xì)膩，品牌知名度和影響力也獲得大大提升。2020年，臨潼石榴區(qū)域公用品牌發(fā)布，實(shí)現(xiàn)品牌建設(shè)又一大飛躍，“盛世御果”期待“香滿(mǎn)絲路”。

新一代的臨潼石榴人也在不懈探索如何在做好石榴種源保護(hù)和文化傳承的基礎(chǔ)上，讓臨潼石榴產(chǎn)業(yè)積極融入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)大格局，呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展、多元化推進(jìn)的態(tài)勢(shì)。

為了挖掘、保護(hù)臨潼石榴的歷史底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵，2021年9月，臨潼區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局授牌榴苑農(nóng)業(yè)“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承示范基地”，區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)推薦豐樂(lè)石榴合作社為“臨潼古石榴園”。臨潼石榴的歷史，每每襯著岳豐樂(lè)園里繁茂的掛果石榴樹(shù)被娓娓道來(lái)，都讓岳豐樂(lè)頗為驕傲。

融合發(fā)展同時(shí)強(qiáng)調(diào)技術(shù)先行。臨潼逐漸搭建起以區(qū)園藝工作站、區(qū)石榴研究所為核心，以臨潼秦陵石榴研究所、臨潼石榴協(xié)會(huì)等社會(huì)組織為紐帶的產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，通過(guò)“連幫帶”為石榴種植園區(qū)提供精細(xì)的技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化不斷推進(jìn)，推動(dòng)石榴產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植模式向高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式持續(xù)轉(zhuǎn)變。岳豐樂(lè)積極號(hào)召、帶動(dòng)合作社的農(nóng)戶(hù)參加培訓(xùn)及對(duì)接指導(dǎo)，不斷推動(dòng)傳統(tǒng)種植模式向高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變，大步朝著“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果香美”的目標(biāo)邁進(jìn)。（記者　李楊芳）

一碗螺螄粉，煥發(fā)新活力

“我覺(jué)得螺螄粉新品的口味還需要再改進(jìn)?！薄鞍b里的圍裙能否設(shè)計(jì)得更卡通一些？”位于廣西壯族自治區(qū)柳州市的善元食品有限公司（下稱(chēng)善元公司）辦公室里，銷(xiāo)售總監(jiān)趙沖正在帶領(lǐng)平均年齡25歲的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)舉辦“新品試吃會(huì)”。

趙沖今年33歲。“作為新時(shí)代青年人，我既是地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者，又是地理標(biāo)志產(chǎn)品的消費(fèi)者。希望通過(guò)自己的努力，讓地理標(biāo)志產(chǎn)品——柳州螺螄粉煥發(fā)年輕活力?！壁w沖介紹，懷著對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的熱愛(ài)與信心，他來(lái)到廣西，與團(tuán)隊(duì)一起經(jīng)營(yíng)善元公司，注冊(cè)“佳味螺”商標(biāo)，深耕柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)。

年輕人有舊情懷

趙沖于1989年生于陜西省西安市?！拔覀兾靼彩堑乩順?biāo)志大市，產(chǎn)出的臨潼石榴、周至獼猴桃全國(guó)聞名。”趙沖說(shuō)，在這樣的環(huán)境下長(zhǎng)大，他從小便產(chǎn)生了“地理標(biāo)志情懷”。

從學(xué)校畢業(yè)后，他輾轉(zhuǎn)于北京、上海、廣州等城市，從事電商相關(guān)工作。“對(duì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)整理歸納的結(jié)果，讓我意識(shí)到地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)是不折不扣的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，未來(lái)不可限量?！贝撕螅_(kāi)始有意識(shí)地尋找特色鮮明、市場(chǎng)前景廣闊的地理標(biāo)志產(chǎn)品。

趙沖尋找的好產(chǎn)品就在他身邊?！拔业膼?ài)人是柳州人，在她的‘熏陶’下，我也非常喜歡吃螺螄粉?！壁w沖介紹，柳州是螺螄粉的“故鄉(xiāng)”，這里的螺螄粉制作技藝完善、口味正宗、市場(chǎng)認(rèn)可度高。螺螄粉是年輕人吃出來(lái)的“網(wǎng)紅”地理標(biāo)志產(chǎn)品，市場(chǎng)十分廣闊。此外，柳州螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度很高。

看好柳州螺螄粉的發(fā)展，趙沖來(lái)到柳州，成為了善元公司銷(xiāo)售總監(jiān)。該公司于2018年獲得柳州螺螄粉地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志用標(biāo)許可，此后，趙沖與團(tuán)隊(duì)成員一起，讓“佳味螺”牌柳州螺螄粉登陸天貓、京東、拼多多等電商平臺(tái)，并通過(guò)抖音等直播電商，進(jìn)行直播帶貨，帶動(dòng)“佳味螺”品牌市場(chǎng)認(rèn)可程度不斷提升。

老產(chǎn)品出新想法

“我希望能夠?yàn)榱萋菸嚪蹘?lái)一些新變化?！壁w沖表示，他與團(tuán)隊(duì)一起通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品口味、優(yōu)化產(chǎn)品外觀(guān)設(shè)計(jì)等方式，打造年輕人喜歡的柳州螺螄粉產(chǎn)品，讓消費(fèi)者能夠“簡(jiǎn)單、快捷地享受美味”。

“包裝很大氣！”“無(wú)敵好吃，無(wú)限回購(gòu)！”打開(kāi)某電商平臺(tái)的“佳味螺”品牌旗艦店評(píng)論區(qū)，一眾“點(diǎn)贊”反映出消費(fèi)者對(duì)“佳味螺”創(chuàng)新的認(rèn)可。“想和年輕人做生意，便要懂年輕人的想法”是趙沖的生意經(jīng)，他將此前的電商經(jīng)驗(yàn)融入了地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)，促使柳州螺螄粉產(chǎn)品銷(xiāo)售保持“年輕態(tài)”。

每當(dāng)“佳味螺”團(tuán)隊(duì)要推出新品，趙沖都要先進(jìn)行產(chǎn)品前期調(diào)研，并借鑒其他類(lèi)別產(chǎn)品有益經(jīng)驗(yàn)，保證產(chǎn)品口味能夠被消費(fèi)者認(rèn)可。此后，趙沖還需要對(duì)產(chǎn)品外觀(guān)設(shè)計(jì)進(jìn)行把關(guān)?！按蟮疆a(chǎn)品外包裝，小到附贈(zèng)的量水袋、圍裙、手卡，甚至筷子、勺子，都需要細(xì)細(xì)雕琢。樣品完成后，再在各個(gè)電商平臺(tái)征集‘試吃官’，并根據(jù)其意見(jiàn)進(jìn)行完善，最終打造出成熟的產(chǎn)品推向市場(chǎng)?！壁w沖介紹。

“我們研發(fā)小龍蝦口味螺螄粉時(shí)，平均每2天便要試一次口味，確保研發(fā)方向準(zhǔn)確。口味確定后，我們結(jié)合當(dāng)時(shí)市場(chǎng)流行色系，確定產(chǎn)品包裝、制作插畫(huà)等。”趙沖說(shuō)，設(shè)計(jì)完成后，他們從20余個(gè)電商平臺(tái)選取了近4000位“試吃官”進(jìn)行品鑒?！敖?jīng)過(guò)數(shù)輪研發(fā)、設(shè)計(jì)、品鑒、再研發(fā)，最終成品好評(píng)率達(dá)98%，月銷(xiāo)量達(dá)20萬(wàn)包?！?/span>

“今年10月，我將和團(tuán)隊(duì)一起，將柳州螺螄粉推上跨境電商，我們有信心，讓中國(guó)的地理標(biāo)志產(chǎn)品在世界舞臺(tái)上發(fā)光發(fā)亮?！闭雇萋菸嚪鄣奈磥?lái)，趙沖信心滿(mǎn)滿(mǎn)。（實(shí)習(xí)記者　趙俊翔）

一粒小枸杞，映紅好日子

“2019年公司被許可使用了‘中寧枸杞’地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，年銷(xiāo)售額從3000萬(wàn)元提高到了近5000萬(wàn)元。”寧夏開(kāi)盛生物科技有限公司（下稱(chēng)開(kāi)盛公司）總經(jīng)理、中寧縣杞盛枸杞專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳龍是寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣的“80后”青年企業(yè)家，他的枸杞事業(yè)依托寧夏枸杞地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的興起而不斷發(fā)展。

目前，開(kāi)盛公司已從只有兩名員工的小作坊發(fā)展成為年銷(xiāo)售額數(shù)千萬(wàn)元的枸杞產(chǎn)業(yè)科技公司，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋枸杞種植、加工、銷(xiāo)售等，擁有注冊(cè)商標(biāo)5件、發(fā)明專(zhuān)利1件、軟件著作權(quán)1件。

抱團(tuán)發(fā)展實(shí)現(xiàn)理想

自古寧夏枸杞就憑借種植優(yōu)勢(shì)擁有優(yōu)良的品質(zhì)，而在寧夏枸杞中，中寧枸杞品質(zhì)最佳。“打我小時(shí)候起，家里幾代人都以種植枸杞為生，但那時(shí)候，最好的枸杞收購(gòu)價(jià)格還不到3元錢(qián)?！标慅埥榻B。

“寧夏枸杞、中寧枸杞品質(zhì)這么好，卻賣(mài)不上價(jià)格，我們決定帶著枸杞出去闖一闖。”彼時(shí)剛20歲出頭的陳龍和很多當(dāng)?shù)厍嗄陰е约曳N植的枸杞踏上了南下的火車(chē)，落腳在浙江杭州等地，從擺地?cái)傞_(kāi)始創(chuàng)業(yè)。

“2004年，寧夏枸杞成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，名氣更大了。南方消費(fèi)者很認(rèn)可寧夏枸杞，我們自己種植的枸杞很快就有了回頭客。”陳龍感慨，寧夏枸杞就是“金字招牌”，哪怕當(dāng)年自己是個(gè)毛頭小伙子，顧客也對(duì)自己銷(xiāo)售的產(chǎn)品充滿(mǎn)信任，這讓他第一次感受到地理標(biāo)志的力量。

此后，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，當(dāng)?shù)卣雠_(tái)多項(xiàng)針對(duì)枸杞種植農(nóng)戶(hù)的扶持政策，幫助農(nóng)戶(hù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)枸杞，并成立枸杞產(chǎn)業(yè)管理部門(mén)，枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加規(guī)范，寧夏枸杞的品牌影響力逐漸提高?！半m然我們的枸杞事業(yè)逐漸打開(kāi)局面，也有了穩(wěn)定的店鋪，但是我們也深刻感受到，必須要乘著地理標(biāo)志的‘東風(fēng)’抱團(tuán)發(fā)展?！标慅埥榻B，他和當(dāng)初一起南下創(chuàng)業(yè)的青年們決定回鄉(xiāng)辦廠(chǎng)。

2008年，陳龍創(chuàng)辦了開(kāi)盛公司，主營(yíng)枸杞銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，隨后又與中寧縣寧安鎮(zhèn)莫嘴村合作建立了中寧縣杞盛枸杞專(zhuān)業(yè)合作社。目前，開(kāi)盛公司業(yè)務(wù)覆蓋枸杞種植、加工和銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)鏈，年收購(gòu)枸杞量超1000噸，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕儆鄳?hù)枸杞種植戶(hù)增收致富。

不斷創(chuàng)新促進(jìn)發(fā)展

能從農(nóng)民到青年企業(yè)家，除了吃苦的毅力和不怕失敗的魄力，陳龍說(shuō)，創(chuàng)新貫穿著他的枸杞事業(yè)，讓他嘗到了甜頭。自公司成立起，他們就著手商標(biāo)注冊(cè)工作，目前公司擁有的5件注冊(cè)商標(biāo)涵蓋食品、方便食品及醫(yī)藥等類(lèi)別。

不僅是商標(biāo)，陳龍本人還是“枸杞加工檢測(cè)用的多功能X光機(jī)”發(fā)明專(zhuān)利、“一種枸杞去石機(jī)的分層過(guò)濾結(jié)構(gòu)”實(shí)用新型專(zhuān)利的發(fā)明人和權(quán)利人，以及“智能光電色選機(jī)遠(yuǎn)程調(diào)試系統(tǒng)”軟件著作權(quán)人。

“以前，枸杞加工前必須要由人工分揀枸杞中的石子等雜質(zhì)。但是，人工費(fèi)用高且效率低。那幾年，這個(gè)難題是我的心事，走到哪兒都要取取經(jīng)?！?年間，僅高中學(xué)歷的陳龍成了自動(dòng)化和軟件設(shè)計(jì)的“內(nèi)行”。目前，擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的枸杞分揀設(shè)備已在開(kāi)盛公司投入使用，每年可節(jié)約人工成本50萬(wàn)元，生產(chǎn)線(xiàn)10余名員工可實(shí)現(xiàn)年分揀枸杞千余噸。

陳龍說(shuō)，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)是青年創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但其動(dòng)力來(lái)自于地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?！澳壳拌坭讲粌H有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們中寧也通過(guò)發(fā)放質(zhì)量溯源碼等手段嚴(yán)控枸杞品質(zhì)。唯有通過(guò)創(chuàng)新提高枸杞生產(chǎn)質(zhì)量才是企業(yè)發(fā)展的‘王道’?！标慅埨^續(xù)介紹，通過(guò)整個(gè)行業(yè)的不懈努力，枸杞質(zhì)量不斷提高，收購(gòu)價(jià)格相比自己創(chuàng)業(yè)初已翻了不止十倍。

目前，在中寧縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民可支配收入45%以上來(lái)自枸杞產(chǎn)業(yè)，從業(yè)者超12萬(wàn)人，這其中不乏像陳龍這樣的青年人通過(guò)創(chuàng)業(yè)致富?！笆奈濉逼陂g，寧夏枸杞計(jì)劃種植面積70萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值將達(dá)到500億元，我們也期待更多像陳龍一樣的枸杞產(chǎn)業(yè)青年創(chuàng)業(yè)者能夠因此獲得更多發(fā)展機(jī)遇，為產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多活力。（實(shí)習(xí)記者　姜同天）